摘 要： 本发明公开了一种薏米蛋糕及其制备方法，由以下重量份数组分组成，8‑14份薏米、3‑6份面粉、4‑8份蜂蜜、12‑24份鸡蛋、4‑8份植物油、1‑2份蛋糕粉、1份乳化剂、2‑4份细砂糖、2‑4份牛奶、2‑5份盐和16‑28份蒸馏水，本发明所制备出的薏米蛋糕，口感香酥，而且具有较高的营养价值，既能够当做饭后甜点，又可以当成主餐食用。

摘 要： 本发明公开了一种智能控制食品油炸的装置，包括条形承载基座，所述条形承载基座上表面设有智能控制油炸机构，所述条形承载基座下表面设有固定机构。本发明的有益效果是，一种使用比较方便，便于进行翻动油炸物品，便于排渣，控制排放油液的温度，便于排液的装置

摘 要： 一种酒香马铃薯低糖小馕饼的制备方法，将马铃薯酒添加到马铃薯浆和小麦面粉（高筋面粉和低筋面粉）复配的小馕饼原料中，并添加少许木糖醇和马铃薯变性淀粉，制备出一种酒香马铃薯低糖小馕饼不仅口感醇香、营养丰富，而且低糖，同时也丰富了马铃薯加工产品品类。

摘 要： 本发明公开了一种烙饼机，包括有底架，其特征在于：在所述底架上设有能将面团压成薄饼的烙饼装置，在所述底架上设有能将面粉和水搅拌挤压成面团并送入烙饼装置内的和面装置，在所述底架上设有传送带，所述传送带与烙饼装置之间设有能将压好的薄饼送到传送带上的夹取机构，通过设有和面装置把面粉和水充分搅拌挤压，然后挤入面团成型器内，通过面团成型器将面团送入烙饼装置，通过烙饼装置将面团烙成薄饼，然后通过夹取机构将烙好的薄饼送入传送带，从和面到烙饼和输送的过程不需要人手，实现自动化，提高了效率，减少人力，且结构简单，使用方便。

摘 要： 本发明公开了一种甜玉米披萨饼底的制作方法，包括甜玉米的预处理、准备原材料、制备面团、发酵、制备面饼及烘烤和冷却这六个步骤，本发明以高筋面粉和甜玉米粉为主要材料，以水、食用油、膨松剂和高糖酵母作为辅助发面材料，只需经简单的几个步骤即可制备出口感好、营养丰富的甜玉米披萨饼底。其中，将营养丰富的甜玉米加入披萨饼制作原料中，丰富披萨饼的风味且有效保留了食材中的营养成分，同时还能够推动甜玉米的推广与加工；此外，制作好的披萨饼底速冻保存，存储方便，保存时间长，最佳食用期为35天，且制作披萨时，将披萨饼底解冻后即可使用。本发明成本低廉且按多个有序的步骤进行，可进行流水化生产，制作效率高、可大规模生产。

摘 要： 本发明公开了一种具有安神定惊、养阴润肺、健脾化湿、增强免疫力功效的保健面包；面包外观完整，形态挺拔，呈现有光泽的棕红色；面包内部组织状态均匀、质地柔软，有弹性；面包馅绵密、酸甜可口；面包混合了百合的清香和小麦粉发酵特有的香气，具有优良的适口性，无不良风味；本发明优势在于：一是本发明将珍珠应用于面包的制作中，不仅赋予产品安神的功效，还提高了小麦面筋的强韧程度；二是中药材配伍中使用百合、莲子等具有养心安神、补脾益肾功效的药材，赋予了产品清新的风味；三是面包馅中使用了刺玫果，丰富面包的味道和口感，增强产品保健效果，本发明适用于工作压力大的人群以及中、老年人群食用

摘 要： 本发明公开一种纤维脆片及其制备方法，所述纤维脆片包括以下质量份数的组分：魔芋胶16～18份、低筋粉14～15份、谷物粉8～9份、脱脂奶粉7～9份、麦糟粉3～4份、豌豆蛋白粉2～2.5份、大豆蛋白粉2～2.5份、碳酸氢铵0.8～1.2份、低聚半乳糖0.1～0.2份、木糖醇0.5～0.6份、大豆磷脂0.07～0.1份以及植物油0.7～1.3份。本发明提供的纤维脆片，充分利用麦糟中丰富的不溶性膳食纤维，并通过魔芋胶增加可溶性膳食纤维的量，同时通过谷物粉、豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉的添加使得产品的营养成分更为丰富，降低了产品的热量，通过添加碳酸氢铵和大豆磷脂使产品更加松脆，改善了产品的食用口感

摘 要： 本发明公开一种纤维脆片及其制备方法，所述纤维脆片包括以下质量份数的组分：魔芋胶16～18份、低筋粉14～15份、谷物粉8～9份、脱脂奶粉7～9份、麦糟粉3～4份、豌豆蛋白粉2～2.5份、大豆蛋白粉2～2.5份、碳酸氢铵0.8～1.2份、低聚半乳糖0.1～0.2份、木糖醇0.5～0.6份、大豆磷脂0.07～0.1份以及植物油0.7～1.3份。本发明提供的纤维脆片，充分利用麦糟中丰富的不溶性膳食纤维，并通过魔芋胶增加可溶性膳食纤维的量，同时通过谷物粉、豌豆蛋白粉、大豆蛋白粉的添加使得产品的营养成分更为丰富，降低了产品的热量，通过添加碳酸氢铵和大豆磷脂使产品更加松脆，改善了产品的食用口感。

摘 要： 本发明公开了一种可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干及其制备方法，其重量份的组分制成为：小麦粉60‑80，棕榈油8‑12，食用玉米淀粉20‑40，咸蛋黄馅30‑50，食用盐2‑5，碳酸氢钠1‑3，食品加工用酵母2‑4，白砂糖10‑15，磷酸氢钙1‑3。本发明的有益效果在于：本发明生产的可保持细胞膜相对流动性的咸蛋黄苏打饼干制作方法简单易操作，制作出来的饼干安全卫生，在口感上保留了咸蛋黄独特的风味和营养，同时有效调节血糖、血脂问题，有利中、老年人休闲保健要求，符合市场的发展需求

摘 要： 本申请提供一种制作原味曲奇的方法，首先将称取的黄油置于28℃环境下软化成膏状黄油；向所述膏状黄油中添加罗汉果浓缩液以及鸡蛋液，搅拌均匀得到浆液；然后向所述浆液中添加份玉米淀粉、杏仁粉、奶粉、盐以及泡打粉，搅拌均匀后得到第一曲奇糊，向所述第一曲奇糊中添加低筋面粉，搅拌均匀制成第二曲奇糊；利用模具将所述第二曲奇糊挤压成曲奇胚，烘烤所述曲奇胚得到原味曲奇。本申请提供的制作原味曲奇的方法，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的白砂糖，使得单位质量原味曲奇的热量降低。利用本申请提供的方法制作而成的100g原味曲奇热量为2034‑2064KJ，相比于100g传统原味曲奇，热量降低8‑11％。