摘要: 食品安全关系着社会的和谐与稳定，影响着人们的身体健康。当前食品安全与供应链管理工作中的各个相关部门 单位应该明确自己的职责和义务，重视食品安全与供应链管理工作的开展。寻找当前存在的问题和不足，制定科学的优化策略。 本文基于食品安全问题，探索食品工程中食品供应链管理优化的策略。
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