摘要: 我国每年都有大量新收玉米入库,同时还有大量以往年份的储备玉米,这些都存在被真菌污染,产生真菌毒素,威胁人畜安全的危险,如何在储存过程中避免真菌大量繁殖,抑制黄曲霉毒素B1的产生是本文研究的重点.现通过对三个品种玉米样品在不同水分条件下储存一段时间后黄曲霉毒素含量的变化进行检测和分析,寻找能够有效抑制黄曲霉毒素B1产生的适宜储存水分.
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