以茶多酚为原料的功能食品开发及功能综述

       摘要: 茶叶的主要成分茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用,可 用于开发保健食品。本文通过对一些资料的整理,从多方面介绍了茶多酚的开发目的、主要功能及其应用前景等情况。

作者:
刘雨萱
单位:
苏州大学 江苏苏州 215123
出处:
《医师在线》
刊期:
2018年第5卷第6期

以茶多酚为原料的功能食品开发及功能综述

摘要:茶叶的主要成分茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用,可 用于开发保健食品。本文通过对一些资料的整理,从多方面介绍了茶多酚的开发目的、主要功能及其应用前景等情况。

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