摘要: 目的 了解南充市销售的海带和紫菜中无机砷含量情况，防止无机砷对危害人体健康。方法 在南充市随机抽取大型超市共 150 家，采集海带和紫菜 213 份，按国标 GB/T 5009.11-2003《食品中总砷和无机砷的测定》中银盐法测定藻类中无机砷含量。结果 无机砷含量 <0.15mg/kg 的样品为 200 份，占 93.90%，无机砷含量在 0.15 ～ 1.5 mg/kg 的样品有 13 份，占为 6.10%，无机砷含量超出国家标准的 1.5mg/kg 的样品 1 份，占 0.47%。其中无机砷最高测定值是干海带为 2.16mg/kg，仅 1 份样品超标，合格率为 99.53%。而且散装海带无机砷检出率 8.05% 高于定型包装 3.33%。结论 南充市销售的海带和紫菜总体卫生状况较好。
摘要：目的 了解南充市销售的海带和紫菜中无机砷含量情况，防止无机砷对危害人体健康。方法 在南充市随机抽取大型超市共 150 家，采集海带和紫菜 213 份，按国标 GB/T 5009.11-2003《食品中总砷和无机砷的测定》中银盐法测定藻类中无机砷含量。结果 无机砷含量 <0.15mg/kg 的样品为 200 份，占 93.90%，无机砷含量在 0.15 ～ 1.5 mg/kg 的样品有 13 份，占为 6.10%，无机砷含量超出国家标准的 1.5mg/kg 的样品 1 份，占 0.47%。其中无机砷最高测定值是干海带为 2.16mg/kg，仅 1 份样品超标，合格率为 99.53%。而且散装海带无机砷检出率 8.05% 高于定型包装 3.33%。结论 南充市销售的海带和紫菜总体卫生状况较好。
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