摘要: 为了确定肉牛适宜的日粮蛋白质需要,节省精饲料中价格较贵的蛋白质饲料,将肉半日粮按粗蛋白(CP)含量分为4个处理(静态10％CP、静态12％CP、静态14％CP、每48 h在10％CP～14％CP之间振荡)、每个处理有8个重复.从2头接有瘤胃瘘管的安格斯肉牛收集瘤胃液,转移到实验室双流量连续培养系统的发酵罐(模拟瘤胃)中.每个发酵罐每天投入72 g(DM)的日粮,注入氮气(N2)以维持厌氧环境,添加人工唾液助消化.结果显示,与第2组(12％CP)相比,瘤胃对干物质(DM)、有机物(OM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的表观消化率,既不受日粮CP增加也不受日粮CP振荡的影响(P＞0.05).随着日粮CP水平的增加,瘤胃内的pH值呈现极显著的(P＜0.01)线性正效应.总的挥发性脂肪酸(VFA)浓度和单个VFA摩尔比例(醋酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸和异戊酸),不受日粮CP水平或日粮CP振荡的影响(P＞0.05).各处理组之间的总氮(N)、非氨氮(NAN)和瘤胃非降解蛋白(RUP)的流动以及CP可消化性都无差异.因此,12％CP是肉牛适宜的日粮蛋白质需要,超过这一水平(12％CP),日粮中增加再多的CP含量也没有进一步的好处,即会浪费掉.