安顺市10种蔬菜中亚硝酸盐含量的测定与评价

       摘要: 采用盐酸萘乙二胺分光光度法,对安顺市10种蔬菜中亚硝酸盐的含量进行测定和评价.结果显示:10种新鲜蔬菜亚硝酸盐含量排序为:生菜>白菜>茄子>番茄>白萝卜>土豆>西葫芦>黄瓜>蒜>葱.安顺市新鲜蔬菜亚硝酸盐含量总体处于中等偏高水平,但10种供试新鲜蔬菜均未见超标,生菜和白菜中的亚硝酸盐在放置2 d后即超过国家标准水平(4 mg/kg),故叶类蔬菜宜新鲜时食用....

作者:
滕飞龙 李燕飞
单位:
安顺学院农学院,贵州安顺,561000 泸县云锦镇人民政府,四川泸州,646000
出处:
《园艺与种苗》
刊期:
2017年第37卷第10期

安顺市10种蔬菜中亚硝酸盐含量的测定与评价

摘要:采用盐酸萘乙二胺分光光度法,对安顺市10种蔬菜中亚硝酸盐的含量进行测定和评价.结果显示:10种新鲜蔬菜亚硝酸盐含量排序为:生菜>白菜>茄子>番茄>白萝卜>土豆>西葫芦>黄瓜>蒜>葱.安顺市新鲜蔬菜亚硝酸盐含量总体处于中等偏高水平,但10种供试新鲜蔬菜均未见超标,生菜和白菜中的亚硝酸盐在放置2 d后即超过国家标准水平(4 mg/kg),故叶类蔬菜宜新鲜时食用....

说明:如本页面涉及到版权问题或作者不愿意公开,请联系本站管理员删除!

0.309174s