摘要: 目的　查明本次食物中毒事件的发生原因，及时采取有效预防措施，为食源性疾病预防工作提供参考。方法　对可疑食物开展病例 对照研究，分析食用不同食物与发病的关联性。对病例和可疑食物等标本进行实验室检测。结果　共发现 57 例病例，症状主要为腹泻（100%）、 腹痛（100%）、恶心、呕吐（75.44%）、发热（10.53%）。9 例病例粪便标本检测为副溶血性弧菌阳性，批发市场基围虾检出副溶血性弧菌阳性。 结论　本次食物中毒事件是由副溶血性弧菌引起，食用卤水拼盘是发病危险因素（OR=6.23, 95%CI:1.15-33.77）, 厨师在处理基围虾时，通过 使用条盘、盆等用具交叉污染卤水拼盘导致本次食物中毒的主要原因，建议餐饮企业加强餐饮食品卫生管理和健康教育，建立严格卫生制度， 防止此类事件再次发生。