摘要: 为了提高豆腐渣的的营养价值和利用率,延长豆腐渣的保质期,试验对豆腐渣进行发酵、煮沸处理后,与未处理的饲喂羔羊增重效果的比较分析.结果表明:豆腐渣发酵和煮沸后饲喂羔羊6月龄的平均增重分别比未处理直接饲喂增加了2.81 kg(P＜0.01)和1.72 kg(P＜0.05);发酵处理组和煮沸处理组羔羊屠宰率显著高于未处理组(P＜0.05);发酵处理组和煮沸处理组羔羊净肉率极显著高于未处理组(P＜0.01);发酵处理组和煮沸处理组间净肉率差异不显著(P＞0.05).说明:豆腐渣发酵后,提高了营养成分,增重效果最好.